Zinātniskie pētījumi pēdējos gados liecina, ka cilvēki, kuri uzturā lieto pilngraudu un ar šķiedru bagātus produktus, mazāk slimo ar aptaukošanos, vēža, diabēta un sirds slimībām, nekā tie, kuri uzturā šos produktus lieto maz. Graudaugu produktos ir barības vielas, kas ir vitāli nepieciešamas veselības un fiziskās aktivitātes uzturēšanai un samazina vairāku hronisku slimību risku. Par svarīgākajiem komponentiem ir uzskatāmi vitamīni no B grupas un šķiedrvielas. B grupas vitamīniem ir būtiska nozīme vielmaiņas procesā, jo tie veicina enerģijas atbrīvošanu, kuru satur olbaltumvielas, taukvielas un ogļhidrāti. Turklāt B grupas vitamīni stabilizē nervu sistēmas darbību.
Savukārt šķiedrvielas ir vajadzīgas jebkura cilvēka organisma veiksmīgai funkcionēšanai, jo tās ne tikai veicina gremošanas trakta darbību, bet arī uzlabo zobu un smaganu veselību un novērš aptaukošanos.
Viena no svarīgākajām šķiedrvielu funkcijām ir organisma vielmaiņas uzlabošana. Pirmkārt, šķiedrvielas mutē uzsūc ūdeni, tādējādi veicinot siekalu izdalīšanos, kuras savukārt šķeļ cieti. Otrkārt, šķiedrvielas samazina pūšanas un rūgšanas procesus zarnās, palielina vitamīnu sintēzi zarnās un līdzsvaro to mikrofloru, atdalot no resnās zarnas sieniņām taukus.

Šķiedrvielas izdala no organisma kaitīgos metālus un toksīnus.
Tā kā šķiedrvielas ilgi pārstrādājas, graudaugu produkti rada ilglaicīgu sāta sajūtu, kas ir tik ļoti svarīga cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru un mēģina izvairīties no vairākām uzkodām starp pamatēdieniem. Šķiedrvielas palēnina uzturvielu uzsūkšanos un samazina holesterīna līmeni asinīs, tāpēc šķiedrvielas saturošie produkti ir īpaši ieteicami cukurslimību slimniekiem.

Graudaugi satur bioloģiskās vielas (augu lignīnus, antioksidantus, fitīnskābi u.c. savienojumus), kas ļoti labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Šīs vielas galvenokārt atrodas grauda apvalkā un dīglī, tādēļ pārtikā ieteicams lietot pilngraudu produktus. Graudaugi ir jebkuras civilizācijas uztura piramīdas pamatā.



Kontakttelefons: 26494438 (Lidija Vojevoda)
Mūsu produkciju var pasūtīt elektroniski: stende.selekcija@apollo.lv